Tại các nhà máy chế biến thực phẩm ở Hokkaido chuyên về các sản phẩm từ thịt, sữa hoặc hải sản, bạn sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc biến những nguyên liệu tươi ngon thành các món ăn chế biến sẵn tiện lợi và hấp dẫn. Công việc đòi hỏi sự cẩn thận, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và khả năng làm việc theo dây chuyền.

1. Cụ thể, bạn sẽ thực hiện các nhiệm vụ chính sau:

• Chuẩn bị Nguyên liệu:
  • Tiếp nhận và kiểm tra nguyên liệu đầu vào: thịt cá tươi (đối với pate cá), phô mai, thịt (đối với xúc xích phô mai) và các phụ gia, gia vị khác.
  • Thực hiện các bước sơ chế cần thiết: làm sạch, loại bỏ xương/da (đối với cá), cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn thịt/cá theo yêu cầu.
  • Đảm bảo nguyên liệu được bảo quản đúng nhiệt độ và đủ số lượng cho từng mẻ sản xuất.
• Chế biến (Đặc biệt không gia nhiệt/ít gia nhiệt ban đầu):
  • Pate từ cá:
    • Trộn cá đã xay nhuyễn với các loại gia vị, hành, tỏi, kem, bơ, hoặc các thành phần khác theo công thức chuẩn.
    • Đảm bảo hỗn hợp đều, mịn và đạt độ sánh mong muốn.
  • Xúc xích phô mai:
    • Trộn thịt xay (thường là thịt lợn/bò) với phô mai cắt hạt lựu, gia vị và các phụ gia cần thiết.
    • Nhồi hỗn hợp vào vỏ xúc xích (tự nhiên hoặc nhân tạo) bằng máy nhồi chuyên dụng.
• Kiểm tra Chất lượng trong quá trình sản xuất:
  • Kiểm tra định kỳ các thông số như nhiệt độ của nguyên liệu/hỗn hợp, độ pH (nếu có yêu cầu).
  • Đảm bảo màu sắc, mùi vị, độ mịn của hỗn hợp đạt tiêu chuẩn trước khi chuyển sang công đoạn tiếp theo.
• Đóng gói và Dán nhãn:
  • Đóng gói sản phẩm (từng cây xúc xích, từng hộp pate) vào bao bì phù hợp (túi hút chân không, khay nhựa có màng bọc, hộp giấy…).
  • Sử dụng máy đóng gói tự động hoặc thủ công.
  • Dán nhãn sản phẩm với đầy đủ thông tin: tên sản phẩm, thành phần, trọng lượng, hạn sử dụng, ngày sản xuất, điều kiện bảo quản (đặc biệt quan trọng đối với sản phẩm tươi/không gia nhiệt), mã vạch.
• Bảo quản và Phân loại:
  • Nhanh chóng chuyển sản phẩm đã đóng gói vào kho lạnh hoặc kho đông lạnh để bảo quản, đảm bảo duy trì chất lượng và an toàn thực phẩm.
  • Phân loại sản phẩm theo loại, lô sản xuất, ngày sản xuất và chuẩn bị cho việc vận chuyển.
• Vệ sinh và An toàn Thực phẩm:
  • Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm của Nhật Bản (HACCP, ISO 22000…) ở mọi công đoạn.
  • Đảm bảo vệ sinh cá nhân, vệ sinh sạch sẽ khu vực làm việc, dụng cụ và thiết bị chế biến sau mỗi ca làm việc để tránh lây nhiễm chéo.
  • Ghi chép đầy đủ các báo cáo về kiểm soát chất lượng và vệ sinh.

https://mdgroup-vn.com/tuyen-dung-15-nam-nu-sap-xep-kiem-tra-phan-loai-hang-hoa/

2. Yêu cầu đối với ứng viên

• Sức khỏe: Tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm, bệnh về da liễu hoặc đường ruột. Có khả năng làm việc trong môi trường lạnh (nếu làm trong khu vực bảo quản) và đứng, thao tác tay tỉ mỉ liên tục.
• Kỹ năng:
  • Cẩn thận, tỉ mỉ, khéo léo và có tinh thần trách nhiệm cao trong công việc.
  • Nhanh nhẹn, có khả năng học hỏi và thích nghi tốt với quy trình sản xuất công nghiệp.
  • Có ý thức cực kỳ cao về vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc trong các nhà máy sản xuất thực phẩm, đặc biệt là chế biến thịt, hải sản hoặc sữa (không bắt buộc, sẽ được đào tạo bài bản).
• Trình độ học vấn: Tốt nghiệp THPT trở lên
• Tiếng Nhật: Không yêu cầu trình độ tiếng Nhật quá cao khi ứng tuyển, nhưng có ý thức học tiếng Nhật cơ bản để thuận tiện trong giao tiếp và công việc hàng ngày.

3. Quyền lợi hấp dẫn tại Hokkaido

• Thu nhập ổn định: Mức lương hấp dẫn, đảm bảo cuộc sống tại Nhật Bản, với cơ hội tăng ca và tăng thêm thu nhập.
• Phúc lợi đầy đủ: Bạn sẽ được hưởng đầy đủ các chế độ bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp theo luật lao động Nhật Bản.
• Môi trường làm việc: Chuyên nghiệp, sạch sẽ, an toàn, có tổ chức và được trang bị các thiết bị hiện đại. Bạn sẽ được đào tạo bài bản bởi các chuyên gia Nhật Bản về quy trình sản xuất thực phẩm theo tiêu chuẩn cao.
• Kinh nghiệm quý giá: Học hỏi và làm việc theo quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng thực phẩm tiên tiến của Nhật Bản, đặc biệt là các sản phẩm đặc trưng của vùng Hokkaido, nâng cao kỹ năng nghề nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm.
• Trải nghiệm văn hóa: Sinh sống và làm việc tại Hokkaido, hòn đảo lớn nhất phía Bắc Nhật Bản, nổi tiếng với thiên nhiên tươi đẹp (tuyết, hoa oải hương), hải sản tươi ngon và các sản phẩm nông nghiệp, sữa chất lượng cao, mang lại nhiều cơ hội khám phá và trải nghiệm độc đáo.

https://mdgroup-vn.com/tuyen-dung-10-nu-thuc-tap-sinh-dieu-duong/

Nắm bắt cơ hội để kiến tạo hương vị tại Hokkaido!

Nếu bạn sẵn sàng cho một công việc ổn định, có ý nghĩa và muốn phát triển sự nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm tại Nhật Bản, đơn hàng sản xuất xúc xích phô mai và pate từ cá tại Hokkaido này chính là cơ hội dành cho bạn. Hãy ứng tuyển ngay hôm nay để trở thành một phần của nền ẩm thực đặc sắc xứ Phù Tang!

https://www.facebook.com/profile.php?id=61563759092139