Tại các nhà máy chế biến thực phẩm hoặc các bếp ăn công nghiệp ở Chiba chuyên sản xuất Tamagoyaki, bạn sẽ là một phần quan trọng trong việc tạo ra những cuộn trứng cuộn thơm ngon, mềm mịn và hấp dẫn. Công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

1. Cụ thể, bạn sẽ thực hiện các nhiệm vụ sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Tiếp nhận và kiểm tra trứng tươi, đảm bảo trứng sạch sẽ và đạt chất lượng.
  • Chuẩn bị các nguyên liệu phụ trợ khác như dashi (nước dùng Nhật Bản), đường, muối, mirin (gia vị rượu gạo) theo công thức đã định.
  • Đánh tan trứng và trộn đều với các gia vị theo tỷ lệ chính xác, đảm bảo hỗn hợp trứng mịn và không vón cục.
• Vận hành và chế biến:
  • Sử dụng các loại chảo hoặc máy chuyên dụng để chế biến Tamagoyaki (có thể là chảo hình chữ nhật truyền thống hoặc máy làm trứng cuộn tự động).
  • Đổ lớp trứng mỏng vào chảo/máy, đợi trứng se lại và cuộn trứng một cách khéo léo, đều tay thành nhiều lớp để tạo hình cuộn trứng đặc trưng.
  • Lặp lại quy trình cho đến khi cuộn trứng đạt độ dày và kích thước mong muốn.
  • Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chế biến để đảm bảo trứng chín đều, có màu vàng đẹp mắt và giữ được độ mềm mịn.
• Kiểm tra chất lượng sản phẩm:
  • Kiểm tra trực quan từng cuộn trứng sau khi chế biến về hình dạng, màu sắc, độ chín và các khuyết tật (ví dụ: bị cháy, nát, không đều).
  • Kiểm tra nhiệt độ sản phẩm theo quy định (nếu có).
  • Phát hiện và loại bỏ các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn.
• Cắt và định hình:
  • Sử dụng dao hoặc máy cắt chuyên dụng để cắt cuộn trứng thành các miếng vừa ăn, đều đặn.
  • Sắp xếp các miếng trứng đã cắt vào khay hoặc hộp theo quy cách.
• Đóng gói sản phẩm:
  • Đặt các miếng trứng đã cắt vào bao bì phù hợp (hộp nhựa, khay có màng bọc thực phẩm) để đảm bảo vệ sinh và dễ dàng vận chuyển.
  • Dán nhãn sản phẩm với đầy đủ thông tin: tên sản phẩm, thành phần, trọng lượng, hạn sử dụng, ngày sản xuất, điều kiện bảo quản.
  • Sắp xếp sản phẩm đã đóng gói vào thùng carton hoặc khay để chuẩn bị cho việc bảo quản lạnh và vận chuyển.
• Vệ sinh và an toàn thực phẩm:
  • Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm của Nhật Bản (HACCP, ISO 22000…).
  • Đảm bảo vệ sinh cá nhân, vệ sinh sạch sẽ khu vực làm việc, chảo, dụng cụ và thiết bị chế biến sau mỗi ca làm việc để tránh lây nhiễm chéo.

https://mdgroup-vn.com/tuyen-dung-5-nam-che-bien-thuc-pham/

2. Yêu cầu đối với ứng viên

• Sức khỏe: Tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm, bệnh về da liễu hoặc đường ruột. Có khả năng đứng và thao tác tay tỉ mỉ liên tục trong môi trường bếp/nhà máy.
• Kỹ năng:
  • Cẩn thận, tỉ mỉ, khéo léo và có tinh thần trách nhiệm cao trong công việc.
  • Nhanh nhẹn, có khả năng học hỏi và thích nghi tốt với quy trình sản xuất công nghiệp.
  • Có ý thức cực kỳ cao về vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là các món ăn truyền thống Nhật Bản hoặc làm việc trong bếp ăn công nghiệp (không bắt buộc, sẽ được đào tạo bài bản).
• Trình độ học vấn: Tốt nghiệp THPT trở lên
• Tiếng Nhật: Không yêu cầu trình độ tiếng Nhật quá cao khi ứng tuyển, nhưng có ý thức học tiếng Nhật cơ bản để thuận tiện trong giao tiếp và công việc hàng ngày.

https://mdgroup-vn.com/tuyen-dung-6-nam-thi-cong-cach-nhiet/

3. Quyền lợi hấp dẫn tại Chiba

• Thu nhập ổn định: Mức lương hấp dẫn, đảm bảo cuộc sống tại Nhật Bản, với cơ hội tăng ca và tăng thêm thu nhập.
• Phúc lợi đầy đủ: Bạn sẽ được hưởng đầy đủ các chế độ bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp theo luật lao động Nhật Bản.
• Môi trường làm việc: Chuyên nghiệp, sạch sẽ, an toàn, có tổ chức và được trang bị các thiết bị hiện đại. Bạn sẽ được đào tạo bài bản bởi các chuyên gia Nhật Bản về quy trình chế biến Tamagoyaki chuẩn.
• Kinh nghiệm quý giá: Học hỏi và làm việc theo quy trình sản xuất và chế biến thực phẩm tiên tiến của Nhật Bản, đặc biệt là một món ăn truyền thống được yêu thích, nâng cao kỹ năng nghề nghiệp.
• Trải nghiệm văn hóa: Sinh sống và làm việc tại Chiba, một tỉnh có vị trí chiến lược, giáp với Tokyo, với sự kết hợp giữa các khu công nghiệp hiện đại, cảng biển sôi động và các điểm vui chơi giải trí nổi tiếng (như Tokyo Disneyland), mang lại nhiều tiện ích và cơ hội khám phá.

Nắm bắt cơ hội để kiến tạo tinh hoa ẩm thực tại Chiba!

Nếu bạn sẵn sàng cho một công việc ổn định, có ý nghĩa và muốn phát triển sự nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm tại Nhật Bản, đơn hàng chế biến món trứng cuộn kiểu Nhật tại Chiba này chính là cơ hội dành cho bạn. Hãy ứng tuyển ngay hôm nay để trở thành một phần của nền ẩm thực độc đáo xứ Phù Tang!

https://www.tiktok.com/@duhoc_xkld_nhat.duc.han?_t=ZS-8xtxSxuwaJQ&_r=1